Bursa mutfak kültürünün önemli bir unsuru olan ve başta Evliya Çelebi'nin Seyahatnâmesi olmak üzere birçok eserde söz edilen "Bursa üzüm şırası", Bursa Ticaret ve Sanayi Odası'nın (BTSO) teşebbüsleri neticesinde Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillenerek coğrafî işaret belgesi aldı.
Bursa'nın ünlü lezzetlerinden kestane şekerine coğrafi işaret tescili alan BTSO'nun üzüm şırası için Türk Patent ve Marka Kurumuna yapmış olduğu müracaat da neticelendi. Yapılan inceleme sonucunda "Bursa üzüm şırası" coğrafî işaret alarak kentin tescilli lezzetleri arasına girdi.
BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, Türkiye'nin en önemli gastronomi şehirleri arasında yer alan Bursa'nın lezzetlerini tescilleyerek koruma altına aldıklarını söyledi. Kestane şekerinin ardından üzüm şırası için de coğrafî işaret tescili aldıklarını belirten Başkan Burkay, "Hal-i hazırda cevizli lokum, cantık, tahinli pide, Bursa döner kebabı ve süt helvası için yaptığımız başvurular da Türk Patent ve Marka Kurumunda inceleme aşamasında. Ayrıca kestane şekerinin AB tarafından tescil edilmesi için girişimlerimiz sürüyor. Bu ürünlerimizin tescil edilmesiyle ekonomik değerleri daha da artacak. Bursa'da coğrafi işaretli ürün sayısını artırmaya yönelik çalışmalarımıza devam edeceğiz" dedi.
Bursa şırası
"Bursa üzüm şırası", cemiyetlerde, iftar sofralarında ve özel günlerde misafirleri sunulur. Bilhassa Bursa'nın diğer ünlü lezzetleri döner kebabı ve pideli köftenin yanında tercih edilir. Birçok tarihçinin eserlerinde ve seyyahların yazılarında üzüm şırası hakkında yazılar bulunmaktadır. Evliya Çelebi'nin Seyahatnâmesi'nde de Uluabat Gölü kenarında üzüm bağlarından ve kırmızı üzüm şırasından bahsedilir. Bursa üzüm şırası, çekirdekli siyah kuru üzüm, su ve isteğe bağlı olarak şeker kullanılarak üretilmektedir.
En Çok Okunan Haberler
31 Mart 2024 Mahalli İdareler Genel Seçimi'nin kesin...
Bursa'daki dev fabrikadan flaş karar! Üretim...Bursa'da faaliyet gösteren otomotiv fabrikası TOFAŞ,...
Bursa'da yürekleri dağlayan feryat! Direksiy...Bursa'da araç sürdüğü sırada fenalaşan yaşlı adam ha...
Bursa'da sürücüler dikkat... Hız koridorları...Bursa İl Emniyet Müdürlüğü sürücüleri hız kontroller...
Bursa'da bayram namazını kılarken hayatını k...Bursa'da yaşlı adam, bayram namazını kılarken hayatı...
Bursa'daki bu köyden şeker hastalığına iyi g...Bursa'nın İznik ilçesindeki Karatekin köyünde, çeşme...
Sigaraya büyük zam geldi!Tekel Bayileri Yardımlaşma Derneği Başkanı Erol Dünd...
Bursa'da 19 yaşındaki genç, parkta ölü bulunduBursa'da 19 yaşındaki genç yanında tüfekle birlikte ...
Bursa'da mağarada define faciası! Ölü ve mah...Bursa'nın İznik ilçesi Gürmüzlü Mahallesi'nde kaçak ...
Bursa güne silah sesleri ile uyandıSabaha karşı Bursa'nın Orhangazi ilçesinde çarşı içi...