Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı Projesi kapsamında 15-25 yaş arasındaki 30 genç, üretimden tüketime uzanan gıda süreçlerini değerlendirdi. Gençler, uzmanların desteğiyle hazırladıkları Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi'ni yerel yönetime sunacak.

Gençler gıdanın üretimden sofraya yolculuğunu ele aldı

Osmangazi Belediyesi'nin Avrupa Birliği hibe desteğiyle yürüttüğü proje kapsamında, "Gençlerin Sofrası: Osmangazi'nin Gıda Geleceğini Birlikte Tasarlıyoruz" başlıklı çalıştay düzenlendi. Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin konferans salonundaki etkinlikte gençler, gıda politikalarını farklı başlıklar üzerinden değerlendirdi.

Beş gruba ayrılan katılımcılar, Sosyolog Mürvet Özçelik'in bilgilendirmesinin ardından sorunları, nedenleri ve kök nedenleri ele alarak çözüm önerileri geliştirdi. Gençler ayrıca okul kampüsündeki üretim alanlarını, restoran mutfağını ve gıda atölyelerini ziyaret etti; gözlemlerini grup çalışmalarına taşıdı. Üretimden mutfağa, sofra kültüründen israfa kadar farklı konulardaki değerlendirmeler ortak bir bildiride buluştu.

Bildiri yerel yönetimle paylaşılacak

Osmangazi Belediyesi Proje Yöneticisi Merve Sünör, çalışmanın hedef kitlesinin gençler olduğunu belirterek bildirinin gençlerin fikirlerini yerel yönetim ve ilgili sorumlularla paylaşmayı amaçladığını söyledi. Sünör, projeye verdiği destek için Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın'a teşekkür etti.

Sünör, saha gezisinde gençlerin üretim alanlarındaki uzmanlarla fikir alışverişi yaptığını, beş farklı grubun ortak bir metin hazırladığını aktardı. Proje kapsamında gençlerin çalışmalarını yansıtan bir serginin de düzenleneceğini kaydetti.

Projenin önceki aşamalarında neler yapıldı?

Projenin ilk aşamasında Osmangazi'nin 136 mahallesinde hangi ürünlerin nerede daha verimli yetiştirilebileceği ve tedarik zincirlerinin nasıl daha etkin kurulabileceği üzerine çalışma yapıldı. İkinci aşamada gıda sanatla buluşturulurken, "Hasat Et, Pişir, Paylaş" etkinliğinde gençler gıdanın topraktan sofraya yolculuğunu deneyimledi.

Çalıştaya katılan gençler, gıdayı yalnızca tüketim yönüyle değil, üretimden sofraya uzanan bütüncül bir yaklaşımla değerlendirmeyi öğrendiklerini ifade etti. Hazırlanan bildiri yerel yönetime sunulacak; gençlerin proje sürecindeki çalışmalarını yansıtan sergi ise Bursalılarla buluşacak.

Kaynak: IHA