Korona virüse karşı ekşi mayalı ekmek

Korona virüse karşı sağlıklı beslenmenin önemli olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, ekmek yenecekse ekşi mayalısının önemli faydalar sağladığını söyledi.

SAĞLIK, 04 Mayıs 2021 Salı, 11:11
Korona virüse karşı ekşi mayalı ekmek

Korona virüse karşı sağlıklı beslenmenin önemli olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, ekmek yenecekse ekşi mayalısının önemli faydalar sağladığını söyledi.
Korona virüs salgınıyla mücadelenin sürdüğü bugünlerde sağlıklı beslenmenin ve bağışıklığı güçlendirmenin önemi daha da ön plana çıkıyor. Sağlıklı beslenme noktasında ekmek tüketiminin dikkatlice yapılması gerektiğini kaydeden Özel Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, "Ekmek tüketiminde dikkat edilmesi gereken pek çok nokta varken ekmek türleri arasında ekşi mayalı yapılanları ayrı tutmak gerekir. Ekşi mayada pek çok aktif bakteri mantar kültürleri mevcuttur. Dolayısıyla daha probiyotiktir. Probiyotikler de sindirim ve bağışıklık sistemi için faydalı olan canlı bakteriler ve mayalardır. Ekşi mayalı ekmeğin öne çıkan bir diğer özelliği de geç bayatlamasıdır. İçindeki bakteri ve mantarlar, ekmekteki tahılı önceden sindirir. Böylece size sindirimi kolay ve sağlıklı ekmeği bırakır" dedi.
Hazır yaş ve kuru mayaların sadece 100 yıldır kullanıldığını, ekşi mayanın tarihçesinin ise 5 bin yıl öncesine dayandığına dikkati çeken Diyetisyen Ciğerli, ekşi mayalı ekmeğin B12 vitamini açısından sağladığı faydalar hakkında da şunları söyledi:
"Gıdanın kan şekerini yükseltici etkisi olarak tanımlanan glisemik indeks açısından düşük olan ekşi mayalı ekmeği tüketmek, vücudumuzdaki B12 vitaminini de artırır. Kandaki kırmızı hücrelerin üretimi, DNA ve myelin sentezinde folik asit ile çalışır. Sinir hücrelerinin etrafını saran myelin kılıflarının sentezinde görev alan B12 vitamini, elektriksel sinyal iletiminin hızını artırır. Amino asitlerin ve vücut tarafından sentezlenen B12 vitaminin geri emiliminde rol alır. Çinko ve magnezyum gibi minerallerin fonksiyonlarında da etkilidir."

BURSA
Mangal keyfiniz batsın! Boğazları için ormanı yaktılar
Bursa'nın Kestel ilçesinde mangal ateşinden çıktığı öne sürülen orman yangınında 300 metrekarelik...
DÜNYA
İsrail, Filistin İçişleri Bakanlığı binasını vurdu
İsrail savaş uçakları, Gazze'nin batısında bulunan Filistin İçişleri Bakanlığı binasını vurdu! 
BURSA
Bursa'da yarın semt pazarları açık! İşte tam liste
Tam kapanma sürecinde vatandaşın sebze-meyve ihtiyacını karşılamak üzere 15 Mayıs Cumartesi Bursa...
DÜNYA
Destek gösterilerinde 10 şehit, 500 yaralı
Batı Şeria'nın birçok kentinde düzenlenen Gazze'ye destek gösterilerinde İsrail güçleri ile Filis...
DÜNYA
Zulme sessiz kalan Avusturya'dan İsrail'e destek
İsrail'in Filistin'e yönelik saldırılarına sessiz kalan Avusturya'da Başbakanlık binasına İsrail ...
SAĞLIK
Son 24 saatte can kaybı 242 oldu
Sağlık Bakanlığı, son 24 saatte 242 kişinin korona virüsten hayatını kaybettiğini, yeni vaka sayı...
En Güzel ve Anlamlı Erkek Bebek İsimleri 2021
Merdiven altı saç ekimine dikkat
Vücut dengesi için ihtiyacınız kadar su için
Bu çiçeği koparan yandı..!

En Çok Okunan Haberler