"Kırmızı Altın"ın Gramı 900 Lira!

2026.03.17 13:54 Son Güncellenme: 2026.03.17 13:55 - EKONOMİ

Dünyanın en pahalı baharatı safran, üretim zorluğu ve düşük arzıyla yatırım aracına dönüştü.

Safran, halk arasında "kırmızı altın" olarak biliniyor ve kilogram fiyatı 750 bin lirayı bulabiliyor. Sözcü'nün haberine göre, yaklaşık 150 bin çiçeğin tek tek elle hasat edilmesiyle yalnızca 1 kilogram safran elde ediliyor. Laboratuvar onaylı, yüksek saflıktaki safranın gram fiyatı 900 liraya kadar çıkabiliyor. Bu fiyatlarla 3 kilogram yüksek kaliteli safran, büyükşehirlerde ortalama bir daire değerine eşdeğer oluyor.

Uzmanlar, safranın değerini belirleyen en önemli unsurun insan emeği olduğunu vurguluyor. Her çiçekte yalnızca üç adet bulunan tepeciklerin, sabahın ilk saatlerinde ve güneş çiçekleri soldurmadan toplanması gerekiyor. Kimyasal işlem görmeden kurutulan bu tepecikler, mutfak dışında kozmetik ve tıp sektöründe de değerli bir ham madde olarak kullanılıyor.