Bursa'nın Karacabey ilçesinde, dağlık ve ormanlık arazilerde yaklaşık iki buçuk yıl boyunca tamamen doğal koşullarda yetiştirilen yerli kara sığırlar, geleneksel bir hayvancılık modelinin önemli bir örneğini oluşturuyor. Ekmekçi, Boğazköy, Bayramdere ve Yeniköy mahallelerinde asırlardır süregelen bu özel yöntemle, hayvanlar yazın ıhlamur ağaçlarının serin gölgelerinde soluklanırken, kışın ise çetin doğa koşullarına meydan okuyarak yaşamlarını idame ettiriyor.

Yılın büyük kısmını doğada geçiren bu sığırlar, Kurban Bayramı öncesindeki dönemde sahipleri tarafından dağlardan indirilerek satış için hazırlanıyor. Karacabey'in dağlık kesimlerinde nesillerdir aktarılan bu hayvancılık anlayışı, bölge halkı için vazgeçilmez bir geçim kaynağı olma özelliğini taşıyor.

Ormanlık alanlarda kendi otlarını bularak beslenen yerli kara sığırlar, doğal yaşamın içinde serpilip büyümeleri sayesinde hem dayanıklı bir yapıya kavuşuyor hem de et kalitesi ve sağlıklı gelişimleriyle fark yaratıyor.

Muhtar Diğrenci'den Yetiştiricilik Detayları

Ekmekçi Mahallesi Muhtarı Ramazan Diğrenci, bölgedeki hayvancılık modelinin yıllardır süregelen bir devamlılık içinde olduğunu ifade etti. Diğrenci, "Karacabey'in bu kesiminde yerli kara sığır yetiştiriciliği yapılıyor. Hayvanlarımız dağlarda serbestçe otlasalar da sahipsiz değillerdir. Ekmekçi, Boğazköy, Bayramdere ve Yeniköy'de ikamet eden vatandaşlarımız için bu hayvancılık en temel geçim kaynaklarından biridir," şeklinde konuştu.

Muhtar Diğrenci, hayvanların sürekli doğada bulunmalarının onlara sıcak ve soğuk koşullara karşı yüksek dayanıklılık kazandırdığını belirtti. "Bazen dağa çıkmak güç olduğunda, günler sonra vardığımızda bir ineğin yavrusunu dünyaya getirmiş ve onu büyütmeye başlamış olduğunu görüyoruz. Onlar, doğanın sunduğu imkanlarla tamamen kendi başlarına yaşamlarını sürdürüyorlar," sözleriyle doğal adaptasyonlarını vurguladı.

Hayvanların yaklaşık iki buçuk yaşına gelene kadar suni yemle beslenmediğini özellikle belirten Diğrenci, "Sığırlarımız tamamen doğal otlarla besleniyor. Kurban Bayramı'na yaklaşık üç ila beş ay kala onları damlarımıza alıp bakım ve besilerini tamamlıyoruz. Bu kısa dönem dışında tüm yaşamlarını doğada geçiriyorlar. Bu özellikleriyle en doğal kurbanlıklar arasında yer aldıklarını rahatlıkla söyleyebiliriz," ifadelerini kullandı.

Ömer Faruk Daşkın