Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) öncülüğünde, Uludağ Üniversitesi ve Tarım İl Müdürlüğü işbirliğinde düzenlenen ‘Bursa 3. Uluslararası Gıda Kongresi’ başladı. Kongre, iki gün boyunca alanında uzman isimler ve sektör temsilcileriyle birlikte Türkiye’nin 2023 vizyonu doğrultusunda ‘Güvenilir Gıda Stratejileri’ ana başlığı altında gerçekleştiriliyor. Bursa, 19 yıl aradan sonra uluslararası nitelikte bir gıda kongresine ev sahipliği yapıyor. Merinos Atatürk Kongre ve Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen Kongre’nin açılış konuşmasını yapan BTSO Yönetim Kurulu Üyesi Aytuğ Onur, son yıllarda önemli bir dinamizm kazanan Türk gıda sanayinin Türkiye’nin 2023 hedeflerinde de öncü bir rol üstleneceğini ifade etti. Türkiye’nin üretimde kaliteye ve verimliliğe verilen önemle 62 milyar dolarlık tarımsal hasıla ile Avrupa’da zirveye, dünyada ise 7’nci sıraya yerleştiğine işaret eden Onur, “Yeni hedef ise 150 milyar dolarlık tarımsal hasıla ve 40 milyar dolarlık gıda ihracatı ile dünyada ilk 5’e yerleşmek. Yoğun bir rekabetin yaşandığı sektörde dünyadaki rakiplerimizden ayrışmanın yolu Ar-Ge ve inovasyon kültürünü yaygınlaştırmamızdan geçiyor” dedi.   ‘BURSA’DA YAPILMASI ÖNEMLİ’   Gıda Kongresi’nin Bursa’da yapılmasının öneminden söz eden BTSO Yönetim Kurulu Üyesi Onur, “Türkiye’nin toplam salça üretiminin yüzde 27’sini, meyve suyu üretiminin yüzde 25’ini, kestane şekeri üretiminin yüzde 90’ını ve dondurulmuş gıda üretiminin yüzde 45’ini karşılayan Bursa, ulusal ölçekte birçok markaya da ev sahipliği yapmaktadır. Kongre’nin Bursa’da yapılması bu yönüyle de farklı bir anlam taşımaktadır” diye konuştu.   ‘ÖRNEK ÇALIŞMALARA İMZA ATIYORUZ’   Aytuğ Onur, ‘Bursa büyürse Türkiye büyür’ vizyonuyla çalışmalarını sürdüren BTSO’da kent dinamikleriyle birlikte kentin ortak aklını harekete geçirmeyi başardıklarını söyledi. Türkiye’deki oda ve borsalar arasında ilk kez sektörel konsey yapılanmasını hayata geçirdiklerini dile getiren Onur, stratejik sektörlerde Bursa’nın geleceğine ilişkin yol haritalarını belirleyen 18 sektörel konseyden birinin de Gıda, Tarım ve Hayvancılık Konseyi olduğunu söyledi. Onur, söz konusu Konsey’in çalışmalarını ve eylem planlarını rapor haline getirerek kısa süre içerisinde kamuoyuna sunacaklarını da sözlerine ekledi.   ‘HEDEFE AR-GE VE İNOVASYON İLE ULAŞIRIZ’   Kongre Düzenleme Kurulu Başkanı Mustafa Yıldız da Türkiye’nin makro hedefleri için güvenilir gıda ve gıdaya erişimin büyük önem taşıdığını söyledi. Yıldız, Türkiye’nin sektörde küresel ihracatçı konumuna yükselme hedefine en büyük katkıyı Ar-Ge ve inovasyon çalışmalarının sağlayacağına işaret etti.   “BURSA TÜRKİYE’Yİ BESLİYOR”   Bursa Ticaret Borsası Meclis Başkanı Mehmet Aydın, Türkiye’de tüm kurumlarla işbirliği içerisinde çalıştıklarını ifade etti. Aydın, “Tüketicinin güvenilir gıdaya ucuz ve rahatlıkla ulaşabilmesini amaçlıyoruz” dedi. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Ahmet Kavak ise Bursa’nın Türkiye’yi besleyen bir yapıda olduğunu söyledi. AK Parti Bursa Milletvekili Bedrettin Yıldırım da tarım sektörünün bütçe açığını kapatmakta büyük önem taşıdığını vurguladı. Bursa Vali Yardımcısı Mustafa Karslıoğlu ise “Güvenli gıda sağlıklı bir toplumun yapı taşıdır” dedi. Konuşmaların ardından Kongre’nin sponsorlarına protokol üyeleri tarafından plaket verildi. Daha sonra ise oturumlara geçildi.   KONGRE “GÜVENİLİR GIDA STRATEJİLERİ” TEMASIYLA İŞLENİYOR   Kongre'nin ilk gününde 'İleri Gıda Teknolojileri ve Gıda Biliminde İnovasyon', 'Türk Gıda Sanayisinin Global Vizyonu', 'Genetiği Değiştirilmiş Bileşen İçeren Gıdalar ve Gıda Güvenirliği', 'Gıda Sektöründe Sürdürülebilirlik' ve 'Gıda Güvenliği, Risk Değerlendirme ve Risk Yönetiminde Yeni Eğilimler' masaya yatırılıyor. Kongrenin ikinci gününde ise 'Helal Gıdalar', 'Beslenme ve Tüketici Sağlığı Stratejileri', 'Fonksiyonel Gıdalar', 'Gıda Sektöründe Nanoteknoloji Uygulamaları', 'Beslenme ve Tüketici Sağlığına Yönelik Yeni Eğilimler', 'Gıda Sektöründe Kalite Faktörü ve Haksız Rekabete Etkileri' konuları alanında uzman isimler ve sektör temsilcileri tarafından tartışılacak.