Bursa İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Mustafa Çetin, sonbaharda doğada mantar popülasyonunun artmasıyla birlikte kontrolsüz tüketimin hayati risk oluşturduğunu belirterek vatandaşları uyardı. Zehirli mantarların görünüşünden ya da pişirilmesinden güvenli olup olmadığının anlaşılamayacağını vurgulayan Çetin, tek bir mantarın bile organ yetmezliğine yol açabileceğini söyledi.

Mantar zehirlenmesinin belirtileri ne zaman ortaya çıkar?

Mantar zehirlenmelerinin mevsimsel yağışlara bağlı olarak özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında daha sık görüldüğünü belirten Çetin, doğadan toplanan mantarların tüketilmemesi gerektiğini ifade etti. Şapkalı mantarlardaki zehirli maddelerin dış görünüş incelenerek veya pişirilerek tespit edilemeyeceğini söyleyen Çetin, yanlış bilgilere dayanarak mantar tüketmenin ağır sağlık sorunlarına ve ölüme neden olabileceğini kaydetti.

Çetin’in verdiği bilgilere göre tüketimden sonraki ilk 2 saat içinde sersemlik, uyku hali, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, yüz ve boyunda kızarma, nabız hızlanması, ağızda metalik tat, bulantı, kusma ve terleme görülebiliyor. Zehirlenmenin belirtileri 6 saatten sonra ortaya çıktığında ise bulantı, kusma, ishal, yüksek ateş ve şiddetli karın ağrısının ardından karaciğer ve böbrek yetmezliği gelişebiliyor.

Mantar zehirlenmesinde ne yapılmalı?

Mantar tüketiminin ardından belirtilerden herhangi biri görülürse vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerekiyor. Zehirlenmeden şüphelenilen kişinin yanı sıra aynı mantarı tüketen diğer kişilerin de sağlık kuruluşuna müracaat etmesi ve gözlem altında tutulması önem taşıyor. Tedaviye mümkün olan en erken dönemde başlanması gerektiğini belirten Çetin, sağlık kuruluşlarının danışmanlık ve tedavi için 114 numaralı Ulusal Zehir Merkezi (UZEM) hattına başvurabileceğini söyledi. UZEM’in 7/24 hizmet verdiğini aktardı.

Kültür mantarı alırken ambalaj ve son kullanma tarihine dikkat

Çetin, güvenli tüketim için denetimden geçmiş, ambalajlı kültür mantarlarının tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Marketten alınan mantarların son kullanma tarihi geçmiş, ambalajı zedelenmiş veya çürümeye başlamış olması halinde tüketilmemesi uyarısında bulundu. Taze kültür mantarlarının da hassas bünyelerde alerjik reaksiyonlara ve anafilaktik şoka yol açabileceğini hatırlattı.

Kaynak: IHA