Yemesi cesaret istiyor!

Tokat kebabının kilogram fiyatı 180 liradan 240 liraya, porsiyonu ise 45 liradan 60 liraya yükseldi.

YAŞAM, 15 Nisan 2019 Pazartesi, 13:58
Yemesi cesaret istiyor!

Tokat'ta, ilkbaharla birlikte lokantalarda özel ocaklarda pişirilerek servis edilmeye başlayan Tokat Kebabı, lezzetiyle damaklarda ayrı bir tat bırakırken, fiyatıyla da adeta cep yakıyor. Tokat Ticaret ve Sanayi Odasının girişimleriyle coğrafi işaret tescili alınan ve dünya lezzet haritasına adını yazdıran Tokat kebabı kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşilbiber, patates, sarımsakların şişlere takılarak iki tarafında ateş yanan fırında pişiriliyor.

Kebabın lezzeti kuyruk yağından geliyor 

Baba mesleği kebapçılığı 24 yıldır yapan Ümit Koçer, Tokat kebabına lezzeti veren kuyruk yağının şişin en üzerine takıldığını daha sonra şişe parçalar halinde kesilmiş kuzu eti, ince kesilmiş patates ile patlıcanın sıra ile takıldığını söyledi. Başka bir şişe ise domates, biber ile sarımsak takılarak kebap ocağının ortasında bulunan yatay demire şişlerin asıldığını belirten Koçer, kebabın özel ocakta iki tarafında yanan odun ateşi ile yaklaşık 20-25 dakikada pişirilerek servis yapıldığını kaydetti.

Kilogram fiyatına 60 lira zam geldi 

Tokat kebabı geçtiğimiz yıl kilogram fiyatı 180 liradan 240 liraya, porsiyonu ise 45 liradan 60 liraya yükseldi. Kebapçılar et ve sebzeye gelen zammın yanı sıra personel ve girdi maliyetleri nedeniyle zam yapılmasının kaçınılmaz olduğunu ifade ederken, kebap fiyatları lokantalara göre kilogram fiyat 220 ile 240 lira arasında değişiyor. Kebap ustası Koçer, bir porsiyon kebabın bir buçuk şişten oluştuğunu yaklaşık 250 gram et kullanıldığını, bir kilo kebapta ise 6 şişe bir kilogram et takıldığını kaydetti. Tokat kebabı sezonun henüz başlamadığını ifade eden Koçer, "Tokat'ta kebabı sezonu yerli sebzesinin çıktığı Haziran ayında başlar. Fiyatlarda bu sene et ve sebzenin pahalı olması nedeniyle fiyatlarda artış olacak. Kilosu 220 ile 240 arası değişecek" diye konuştu.  

BURSASPOR
İşte Bursaspor'un ilk 11'i!
Bursaspor'un Kasımpaşa karşısındaki ilk 11'i belli oldu.
SPOR
Volkan Demirel'den küfür açıklaması!
Fenerbahçe'nin Kaptanı Volkan Demirel, Hasan Şaş'a küfür ettiği ile ilgili çıkan haberlerle alaka...
GÜNDEM
Rabia Naz'ın ölümüyle ilgili yeni talep!
AK Partili Nurettin Canikli, Rabia Naz'ın ölümüyle ilgili Meclis araştırması talebinde bulundu
BURSA
Bursa'da su kesintisi!
Bursa'nın Yıldırım ilçesinde su kesintisi yapılacak.
BURSA
Bursa'daki nöbetçi eczaneler (19 Nisan 2019)
Bursa'daki nöbetçi eczaneleri sizin için derledik.
GÜNDEM
İmamoğlu'nun talimatına mahkeme engeli!
İstanbul 4. İdare Mahkemesi, Ekrem İmamoğlu'nun İBB veri tabanı kayıtlarının elektronik olarak ko...
Burak Yılmaz durdurulamıyor
Rıza Kayaalp tarihe geçti!
Avcı: 'Şampiyon olacağımıza inanıyoruz'
Fahriye Evcen ve Burak Özçivit'in oğlu doğdu

En Çok Okunan Haberler