Geçmişi antik çağa dayanıyor

Bursalı Gıda Mühendisi Sümer Songur, tavuk suyu çorbanın tarihini ve tarih boyu hangi hastalıkların şifasında kullanıldığını araştırdı.

YAŞAM, 27 Ocak 2021 Çarşamba, 13:46
Geçmişi antik çağa dayanıyor

Bursalı Gıda Mühendisi Sümer Songur, tavuk suyu çorbanın tarihini ve tarih boyu hangi hastalıkların şifasında kullanıldığını araştırdı.
Kış aylarında soğuk algınlığı başta olmak üzere birisi hastalandığında ilk aklımıza gelen bol limonlu tavuk suyu çorba yapmak olur. İçelim, iyileşelim isteriz. Peki gerçekten tavuk suyu çorbanın iyileştirici gücü var mı? Yoksa tavuk suyu efsane mi? İşte bu efsanenin peşine düşen Bursalı Gıda Mühendisi Sümer Songur tavuk suyu çorbanın antik çağa kadar uzanan geçmişinin izlerini sürdü.
Songur'un yaptığı araştırmaya göre, "faydaları saymakla bitmez" denilen tavuk suyu çorba, antik çağlardan bu yana başta soğuk algınlığı olmak üzere birçok hastalık için kullanıldı, İbni-i Sina'nın bile tedavi yöntemlerinin arasında yer aldığı belirtilen tavuk suyunun faydaları günümüzde de birçok bilim insanı ve uzmanın kabul ettiği bir konu.
Songur'a göre, tavuk suyunun bağışıklığa, soğuk algınlığına, gribal enfeksiyonlara, kemik ve eklem rahatsızlıklarına, hücre ve vücut gelişimine olan etkileri biliniyor

Tavuk suyu gençleştiriyor
HasTavuk Gıda Mühendisi Sümer Songur'un araştırmalarına göre tavuk suyunun aslında çok bilinmeyen veya biraz daha geri planda kalan önemli bir etkisi daha var. Tavuk suyu; içinde kolajen içeren, gençleştirme etkisine sahip iksir özelliğine sahip. üzere Sümer Songur, "Cildin birincil yapısalı proteindir. Tavuk eti, içinde kolajen içeren değerli bir proteindir. Cilt elastikiyeti kolajen ile sağlanır. Yaşlanma veya çevresel toksine maruz kalma nedeniyle cilt bozulmaya başladığında, ince çizgiler ve kırışıklıklar gibi erken yaşlanma belirtileri ortaya çıkmaya başlar. Tavuk suyu içeriğindeki kolajen sayesinde dolgun, sağlam ve genç görünüm elde edilir. Ayrıca tavuk suyundaki çinko, kemiklerde konsantre bulunan bir mineraldir. Sivilce ile savaşmak ve sağlıklı cildi desteklemek için önemli bir bileşendir. İçeriğinde ki glisin, rahatlatıcı etkisi sayesinde uyku düzeni sağlar, jelatin ise saç ve tırnak sağlığına yardımcı olur. Şifalı iksir tavuk suyu çorba pişirirken içine katacağımız sebzeler, baharatlar, terbiyesinde kullanılan yoğurt, yumurta ile tavuk suyu çorbanın etkisi katlanıp besin değeri daha da yükselir. Tavuk suyu çorba, soğuk kış aylarında sofranızdan eksik etmemeniz gereken lezzetli, sağlıklı bir protein deposudur" dedi.

BURSASPOR
Bursasporlu futbolcular pes etmiyor
Bursaspor'da Zonguldak Kömürspor maçı hazırlıkları bugün yapılan antrenmanla devam etti. Yeşil-be...
GÜNDEM
Ölü yunuslar kıyıya vuruyor, sebebi şok etti
Kocaeli'nin farklı bölgelerinde ölü olarak kıyaya vuran yunuslarla ilgili Kocaeli Veterinerler He...
EĞİTİM
1 Nisan Pazartesi günü okullar tatil edildi
Milli Eğitim Bakanlığı, 31 Mart Mahalli İdareler Genel Seçimleri dolayısıyla okulların 1 Nisan Pa...
BURSA
Cumhurbaşkanı Erdoğan tarih verdi! Emekli maaşları yeniden masaya yatırılacak
Cumhurbaşkanı Erdoğan 31 Mart'taki yerel seçim süreciyle ilgili Bursa'da düzenlenen mitingde önem...
GÜNDEM
Sosyal medya fenomeni Talu çifti kuaförlerini de dolandırdı
Yakın çevrelerini 150 milyon lira dolandırdığı iddia edilen sosyal medyada fenomeni Kıvanç ve eşi...
BURSA
Başkan Aktaş, "Ana Kucakları sayısını 100'e çıkartacağız"
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, hizmete aldıkları 32 ana kucağında 4 bine yakın ç...