Son Dakika
08 Aralık 2016 Perşembe

Bursa’da yetişen bu mantar altından daha değerli

Doğal ortamda yetişen mantar görülüp koparılmadığında ise kısa sürede kararıyor.

15 Ekim 2016 Cumartesi, 10:59
(ÖZEL HABER) SENEDE İKİ SEFER GÖRÜLEN BU MANTAR ALTINDAN DAHA DEĞERLİ KUZU ETİNDEN DAHA LEZZETLİ OLAN SÖBELEK MANTARI, GÖRÜLÜP KOPARILMADIĞINDA İSE KARARIYOR

Bursa’da Sonbahar ve ilkbahar aylarında yetişmesine rağmen, pek görünmeyen söbelek mantarı, köy halkı tarafından altından daha fazla değer görüyor. Doğal ortamda yetişen mantar görülüp koparılmadığında ise kısa sürede kararıyor.

(ÖZEL HABER) SENEDE İKİ SEFER GÖRÜLEN BU MANTAR ALTINDAN DAHA DEĞERLİ KUZU ETİNDEN DAHA LEZZETLİ OLAN SÖBELEK MANTARI, GÖRÜLÜP KOPARILMADIĞINDA İSE KARARIYOR
Bursa’nın Yenişehir ilçesi Çeltikçi köyünde vatandaşlar tarafından toplanan Söbelek mantarı, nadir görünmesinden dolayı köy halkı için altından daha değerli. Doğal ortamında kendiliğinde oluşan mantarın narinliği ise dillere destan olmuş. Kendini görüp de koparmayan kişilere darılan mantar, kısa sürede kararıp eriyor. Topladığı mantarların kuzu etinden farkı olmadığını belirten Caner Kaya, “Bu mantar senenin iki ayında sonbahar ve ilkbahar aylarında çıkar. Böyle bir mantarı hiçbir zaman bulamazsınız buna değer biçilemez. Kıymetli olan bu mantar senede 2 sefer çıktığı için altından daha değerlidir. Bizim bölgemizde söbelek mantarı olarak bilinen bu mantar başka bölgelerde kuzugöbeği olarak adlandırılıyor. Bu mantarın iki türlü yemek yapım şekli vardır. Birincisi yıkadıktan sonra yağda kızartılır diğeri de krep hamurunda da kızartılır. Zehirsiz bir mantar çeşididir” diye konuştu.
Köylüler söbelek mantarının görüldüğünde koparılmazsa, önce rengini karartıp sonrasında ise kendini erittiğini söyledi.

Yorum yazın...

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>