1952 yılından itibaren üretilen Bursa'ya has cantığın ünü o kadar yayıldı ki bu lezzeti tatmak için Türkiye'nin farklı şehirlerinden ve farklı ülkelerden insanlar Bursa'ya geliyor. Asıl ismi Tatar pidesi olan ve Bursa'da bir pidecinin Bursa'ya has şekilde ürettiği cantık, özel mayalanmış 125 gram hamur içerisine 60 gram dana kıyması ve çeşitli baharatlar konularak yapılıyor. Odun ateşiyle yakılan fırınlarda 3 dakika pişirilen cantık servise sunuluyor.
Kayhan'da ilk Bursa usulü cantığı üreten Acı Dayı firması 10 cantık yiyenlerden para almıyor. Bu zamana kadar en fazla bir kişi bir oturuşta 15 cantık yemeyi başarmış. 10 tane ve üzerinde cantık yiyen ise ayda bir kişi ancak çıkıyor.
1952 yılından itibaren Bursa'nın meşhur cantığını ürettiklerini ifade eden Acı Dayı'nın işletmecisi Yusuf Pideci, "1952 yılında babam ve amcamlarının açtığı cantık salonunu ben işletmeye devam ediyorum. Bursa cantığı 125 gram hamur içerisine 60 gram dana kıyması, baharat ve domates karışımı konularak yapılır. Cantığı kara fırında 3 dakika odun ateşinde pişiriyoruz. Pişen cantıkları tezgahta en fazla 15 dakika tutup kaldırıyoruz. Meşhur Bursa cantığını yemek için Türkiye'nin farklı illerinden ve dünyanın çeşitli ülkelerinden turistler geliyor. İşletmemizde ilk kurulduğu zamandan itibaren devam eden bir uygulamamız var. Bir oturuşta 10 tane ve üzeri cantık yiyenden ücret almıyoruz" dedi.
En Çok Okunan Haberler
Bursa'nın İnegöl ilçesinde psikolojik sorunları olan...
Bursa'da 8 gündür kayıp olan adamdan acı haber!Bursa'nın İnegöl ilçesinde 8 gündür kayıp olan şahsı...
Bursa'da büyükşehir belediye başkan adayının...Bursa'da gençleri ziyaret eden Anadolu Birliği Parti...
Bursa'da kaçak silah imalatçısına operasyon!Bursa'nın İznik ilçesinde kaçak silah imalatı yapara...
Bursa'da alacak verecek meselesinde silahlar...Bursa'da alacaklılarını yolda gören bir grup şüpheli...
Bursa'da 18 yaşında ama 52 yıl kesinleşmiş h...Bursa'da 18 yaşındaki şahsın yapılan sorgusunda tama...
Bursa'da ehliyetsiz motosiklet sürücüsü poli...Bursa'nın İnegöl ilçesinde polis ekiplerinden kaçan ...
Akaryakıta çifte zam geliyor!Sürücülere kötü haber geldi. Hem motorin hem de benz...
Bursa'da kaçakçılık operasyon! Milyonlarca m...Bursa merkezli 10 ayrı adrese eş zamanlı yapılan ope...
Bursa'da bir kedi, doğum yapmak için devlet ...Bursa'nın İnegöl ilçesinde doğum zamanı gelen kedi, ...