Bursa'da eskimeyen gelenek...Sokak sokak salça

Yaz aylarının kavurucu sıcaklarının ardından olgunlaşan salçalık domates ve biberler, Bursa’da mahalle aralarında dolaşan küçük makinelerle salçaya dönüştürülüyor.

GÜNDEM, 15 Eylül 2015 Salı, 10:15
Bursa'da eskimeyen gelenek...Sokak sokak salça
Bursa’da ev hanımlarının ev salçası yapma telaşı sokaklara yansıdı. Kış aylarının vazgeçilmez tatları arasında olan ev salçası, Bursa’da yapılmaya başlandı. Yaz aylarının sonlarına doğru toplanan bahçe domatesi ve kırmızı biberi ile hanımlar, kış ayları için yemeklerinde kullanmak için salça yapmaya başladı. Fabrikasyon ürünleri tercih etmeyen vatandaşlar eski gelenekleri devam ettiriyor. Kasalarla aldıkları domates ve biberleri temizleyerek çekime hazırlayan hanımlar hazırladıkları biber ve domatesleri salça haline getiriyor. Mahalle araların da arabasıyla dolaşan salçacılar, salça makinesiyle uzun süren uğraşla biberleri ve domatesleri salçaya dönüştürüyor. Makinelerden çekilen salçalar olgunlaşmaları için damlara bırakılıyor. 15 yıldır arabasıyla mahalleler de salça yapan Yaşar Oral, “Domates ve biberlerimizi kendi bahçelerimizden toplayıp vatandaşlarımızın ayağına getirip salça haline getiriyoruz. Bursa’nın her yerinde bu işi yapıyoruz. Sonbahar geldiğinde yaklaşık bir ay bu işle uğraşıyoruz. Her gittiğimiz yerde hanımlara bu işi gençlere de öğretmeleri konusunda uyarıyoruz. Gençler bunu öğrenmezse fabrikasyon ürünlere daha çok yönelecektir. Fabrika da yapılan salça ile ev yapı salça arasında çok büyük farklar var. Fabrika salçası ev yapımı salçanın yanından bile geçemez. Evde yapılan salçalar daha lezzetli oluyor. Her şey göz önünde oluyor. Bu salçaları kavanoz da bir sene muhafaza edilerek tüketilebiliyor” dedi salcaasulca
BURSASPOR
Timsah Trabzon'a bileniyor
Bursaspor, bugün sabah saatlerinde yaptığı antrenmanla Trabzonspor maçı hazırlıklarını sürdürdü. ...
MAGAZİN
Özgüven eksikliğini yenebilirsiniz
Özgüven eksikliğinin temellerinin, çok küçük yaşlarda atılmaya başladığını belirten uzmanlar, 7 a...
YAŞAM
Üst geçidi kullanmadı canından oldu
Denizli'nin Pamukkale ilçesinde üst geçidi kullanmayarak yolun karşısına geçmeye çalışan bir kişi...
BURSA
Alinur Aktaş'tan yatırım müjdesi
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, İnegöl'ün alt yapısının sil baştan yenileneceğini...
SAĞLIK
Mantarı yiyen hastaneye akın ediyor
Aydın'da sağlık görevlilerinin tüm uyarılarına rağmen mantar zehirlenmelerinin önüne geçilemiyor....
KÜLTÜR - SANAT
Tiyatroda inanılmaz olay!
Tokat'ta sahnelenen bir tiyatro oyununda seyircilere hitaben konuşma yapan A.S.Y., sahne arkasınd...
İşte dünyanın en uzun boylu kedisi
İşte Miss Turkey 2017 birincisi Aslı Sümen
Rolleri uğruna inanılmaz değişen oyuncular
Çocuk oyuncuların şimdiki hallerini görünce çok şaşıracaksınız

En Çok Okunan Haberler