Alman Peter Trüf Mantarı'nın Bursa'dan Almanya'ya ihraç ediyor

Almanya'dan Bursa'ya gelen Peter Körner, hem akademisyenlik yapıyor, hem de trüf mantarı uzmanı yetiştiriyor.

BURSA, 02 Ekim 2021 Cumartesi, 11:54
Alman Peter Trüf Mantarı'nın Bursa'dan Almanya'ya ihraç ediyor

Almanya'dan Bursa'ya gelen Peter Körner, hem akademisyenlik yapıyor, hem de trüf mantarı uzmanı yetiştiriyor.
Alman Peter Körner, Bursa'da akademisyenlik yapıyor. Ayrıca trüf mantarı uzmanı olan Körner, burada şirket kurarak ,trüf mantarı avcılığı yapmak isteyenlere belge verip, bu işi profesyonel ve resmî olarak yapmalarını sağlıyor. Türkiye'de yetişen siyah ve beyaz trüf mantarları, Körner'in şirketi tarafından yurt dışına ve Türkiye'nin lüks restoranlarına satılıyor. Almanya'da siyah trüf mantarının kilosu bin 200 avrodan satılırken, beyaz trüf mantarının ise kilosu 4 bin avrodan alıcı buluyor. Çok değerli olan bu mantarlar Türkiye'nin birçok vilayetinde yetişiyor. Körner, bu işi Türkiye'de meraklılarına öğretip sertifika veriyor. Ayrıca bu işi öğrettiği kursiyerlerin topladığı mantarları şirketi vasıtasıyla alıp yurt dışına ihraç ediyor.


Türkiye'de çok fazla trüf mantarı olduğunu ifade eden Peter Körner, "Bursa'da bir şirketim var. Türkiye'de trüf mantarı borsası kurduk. Türkiye'deki trüf mantarlarını Türkiye ve Avrupa sofralarına sunuyoruz. Trüf mantarının siyah ve beyazı Türkiye'nin bir çok bölgesinde yetişiyor. Bu mantarı bulmak çok zahmetli. Biz bu işi yapmak trüf mantarı bulmak isteyenlere yardımcı oluyoruz. Onlara belge verip, profesyonel trüf mantarı uzmanları yetiştiriyoruz. Biz Türkiye'de resmî olarak trüf mantarı avcılığını yaygınlaştıracağız. Bu mantarın Türk ve Avrupa mutfaklarında yer almasını sağlayacağız. Türkiye'de trüf mantarı bakımından inanılmaz bir kapasitesi var. Biz Türkiye'de resmî olmayan trüf mantarı avcılarını sertifikalı yapmak istiyoruz. Bu işin meraklılarına belge verip, resmî avcı yapıyoruz. Trüf mantarının bir borsası var. Günlük olarak fiyatı değişiyor. Yazın toplanan siyah trüf mantarının kilosu Almanya'da bin 200 avrodan satılıyor. Beyaz trüf mantarının ise kilosu 4 bin avro. Türkiye'de beyaz trüf mantarı çok fazla. Lâkin insanlar bunu çok fazla bilmiyor. Bu mantarın bu kadar tercih edilmesinin sebebi, çok lezzetli olması. Genellikle eğitilmiş köpekler yardımıyla aranıyor. Köpekler olmadan bulmak çok zor. Çünkü toprağın altında yetişiyor" dedi.

GÜNDEM
Bursa tarihî kimliği ile İzmir'de
İzmir Travel Turkey Turizm Fuarı'nda, 2022 yılı Türk Dünyası Kültür Başkenti Bursa'nın ipeği...
GÜNDEM
Trafik kazasında felç kalan motodrag sürücüsü hayata aşkla tutundu
Antalya'da 2013 yılında geçirdiği kaza sonucu yüzde 99 engelli raporu verilen ve 5 yıl öncesine k...
EĞİTİM
Bursalı kitap kurtları bu fuara akın etti
Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl ikincisi düzenlenen ve Türkiye'nin önde gelen ...
BURSA
Türkiye'nin en büyük sosyal projesi engellileri ağırladı
 Osmangazi Belediye Başkanı Mustafa Dündar, 3 Aralık Dünya Engelliler Gününde engelli vatand...
DÜNYA
Japonya'da kuş gribi yayılıyor
Japonya'nın Kumamoto eyaletindeki bir tavuk çiftliğinde yüksek derecede bulaşıcı olduğu belirtile...
SPOR
Ziraat Türkiye Kupası'nda 5.tur eşleşmeleri belli oldu
Ziraat Türkiye Kupası 5. Eleme Turu'nda eşleşmeler yapılan kura çekimi ile belirlendi. Fenerbahçe...